Айран - пошаговые рецепты с фото и видео - Стряпня.ру


Домашний айран

Айран – это освежающий напиток из молока и закваски. В оригинальном рецепте используется овечье молоко, но в наших широтах – это редкость. Подойдет и цельное, домашнее коровье молоко высокой жирности. Приготовить домашний айран не составит труда, даже если нет готовой закваски. Ее роль прекрасно выполнит сметана высокого качества с жирностью 15%.