Салат Панцанелла - пошаговые рецепты с фото и видео - Стряпня.ру

Салат Панцанелла

Сегодня представляю вашему вниманию яркий и позитивный итальянский салат — Панцанелла.

Необходимо купить ингредиенты

  • хлеб белый или чиабатта (слегка зачерствевший) -250 г
  • помидоры красные средние – 3 шт.
  • красная луковица – 1 шт
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • базилик зеленый – 30 г(1пучок)
  • бальзамический или красный винный уксус — по вкусу
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Хлеб мы нарезаем кубиками по 5 см. Затем помещаем нарезанный хлеб в миску, зливаем его холодной водой и оставляем его на 10 мин. Кстати хлеб для этого рецепта лучше брать не свежий, он будет лучше нарезаться.
  • По истечению 10 мин, хлеб достаем из миски, отжимаем из него лишнюю воду. Противень застилаем пергаментом, на него выкладываем хлеб и сбрызгиваем его сверху оливковым маслом. Затем противень нам необходимо поместить в духовку и при температуре 220°С, сушим его в течении 3-4 мин. Затем вынимаем наши сухарики из духовки, даем  время им остыть и раскрашиваем их на более мелкие кусочки, после чего перекладываем их в миску.
  • Помидоры моем, удаляем плодоножки и нарезаем дольками, или кубиками.
  • Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Очень важно нарезать лук как можно тоньше, чтобы он своим резким вкусом не испортил вкус салата.
  • Базилик тщательно моем, обсушиваем с помощью чистого кухонного полотенца, рвем руками, а затем также отправляем  в миску.
  • Нарезанные овощи добавляем в миску к хлебу и базилику. Все хорошо перемешиваем.
  • Приправляем салат оливковым маслом, солью и перцем. После чего ставим его в холодное место минимум на 30  мин., чтобы салат хорошо пропитался.
  • Перед тем как подавать салат на стол, в него можно добавить несколько капель бальзамического или винного уксуса и снова все хорошо перемешать. И в завершении можно сказать, что рецепт салат панцанелла, всегда будет кстати, если вам хочется приготовить что-то изысканное и в то же время очень простое.

Еще рецепты