Тыквенный суп-пюре со сливками - пошаговые рецепты с фото и видео - Стряпня.ру
Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками

Когда хочется чего-то легкого на обед, обязательно стоит приготовить суп пюре из тыквы со сливками.

Необходимо купить ингредиенты

  • тыква — 600 г
  • морковь — 1 шт.
  • луковица — 1 ш.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль — 1 ч. ложка
  • масло оливковое — 2 ст. ложки
  • имбирь молотый — 1 ч. ложка
  • сливки — 100 г
  • зелень петрушки
  • сухарики

Пошаговое приготовление

  • Тыкву моем, разрезаем на не большие кусочки, чтобы было легче чистить. А затем и эти кусочки режем на еще меньшие.
  • Морковь тщательно моем, чистим и нарезаем кубиками.
  • Лук чистим, моем, нарезаем кубиками.
  • Чеснок чистим, моем и разрезаем каждый зубчик на пополам.
  • Перед тем как перейти к обжариванию овощей необходимо в разогретом масле выжарить чеснок, затем его можно выбросить.
  • Далее на этом чесночном масле обжариваем все остальные овощи.
  • Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю и заливаем их 1 л. кипятка. Кастрюлю накрываем крышкой и продолжаем варить овощи в течении 20 мин.
  • Готовые овощи превращаем в пюре с помощью погружного блендера. Затем в наш суп-пюре мы добавляем сливки, соль, специи. Перемешиваем и даем ему закипеть.
  • Готовый овощной суп-пюре со сливками можно подавать слегка присыпав мелко нарезанной зеленью, при желании также можно добавить в суп из тыквы сухарики.